Berkunjung ke Bangka Belitung tak akan lengkap tanpa mencicipi Lempah Kuning. Hidangan sup ikan berkuah kuning ini telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia.
Kunci kenikmatan Lempah Kuning terletak pada kesegaran ikan laut (seperti kakap, tenggiri, atau kerisi) dan racikan bumbu kuning yang terdiri dari kunyit, lengkuas, cabai, dan terasi Bangka yang khas. Tambahan nanas atau asam jawa memberikan sensasi rasa asam segar yang menyeimbangkan rasa pedas.
Selain lezat, Lempah Kuning juga kaya akan filosofi. Warna kuning melambangkan kehangatan, keceriaan, dan kekayaan rempah nusantara. Hidangan ini biasanya disajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan.
Banyak restoran di Pangkalpinang dan Sungailiat yang menjadikan Lempah Kuning sebagai menu andalan mereka. Pastikan Anda mencobanya!